桂香好文
建窯建盞杯
🔳 一、建窯？
宋代是建窯的發展時期，以燒黑釉器而著稱。兔毫斑、鷓鴣斑、曜變等釉色的名品就出在這裡，以茶盞為多。宋代建窯專指福建省南平市建陽區水吉鎮後井村、池中村旁的幾處遺址。
經大量考古和史學研究證明，蔡襄、宋徽宗和宋代名士推崇的兔毫盞、鷓鴣斑盞原產地，就是水吉窯址，周邊其他仿建窯的窯口，學術界均作為建窯系窯口看待。
🔳 二、建盞特點有哪些？
建盞可以說是黑釉瓷的巔峰。從釉色上分析，建盞屬於鐵繫結晶釉；從燒成溫度分析，建盞屬於高溫釉。
燒制建盞所使用的，是水吉當地所產、含鐵量很高的紅棕色粘土（含鐵量達7%-10%）。不僅僅是胎土，建盞燒制釉也選擇原產地當地的含鐵高的天然釉料，單掛釉，1300攝氏度左右的高溫一次燒成。
其他瓷器的紋樣花式多是由能工巧匠的高超技藝而來。而建盞的花紋，除了巧匠的技藝，皆由窯燒過程中天然形成。黑釉在爐火中得到了淋漓盡致的發揮，幻化出「可遇不可求」的花紋，呈現出變化萬千、絢麗多彩之態勢。建盞的代表釉色斑紋為兔毫盞，此外還有油滴、曜變、雜色釉等等。每隻建盞都是獨一無二的孤品，讓人痴迷。
建盞造型的共同點是碗口大，圈足小，狀似漏斗。業內根據口沿、腹部和底足的變化，將建盞分為束口、斂口、撇口、敞口四種類型。
(1) 束口的特徵：口沿曲折，外緣向內凹，內壁這相應形成一周凸圈（注水線）。
(2) 斂口的特徵：口沿微向內收斂，整體造型呈豐滿狀。
(3) 撇口的特徵：口沿外撇。盞腹有明顯弧度。
(4) 敞口型的特徵：外壁斜直，輕微有弧度。
🔳 三、燒制建盞所用胎土與礦釉有何特點？
建窯建盞作為黑瓷代表，中國宋代八大名瓷之一，其燒制過程對胎土的要求比較高。建窯遺址附近的胎土最大特點就是含鐵量高達8%左右，最適宜燒制建盞。但是這樣的胎土在高溫達1300度以上的窯內極易變形，這也就讓建窯建盞的燒制難度大大提高，致使建盞精品極其珍貴。
燒制建窯建盞的釉礦石以石英為主，也有長石，含鐵量高，帶少量粘土，淘洗的礦釉顏色呈紅色或紫色，屬於鐵鈣繫結晶釉。在1300度以上還原釉中，釉層流動，把鐵質拖成各種形狀，冷卻後析出赤鐵礦小晶體，在黑色釉面上形成兔毫、油滴，甚至曜變等斑紋，形成建窯建盞的特色。
🔳 四、如何初步判斷一隻盞好壞？
其實簡單來說，建盞的欣賞與選擇主要以釉面為主，可以從以下幾點判斷：
1、看器形有無變形、是否周正；
2、看釉面是否圓潤鮮亮、有無瑕疵；
3、看釉面的斑紋屬於何種品類，有無特殊之處；
4、看圈足修胎工藝，掛釉是否自然、巧妙。
🔳 五、建盞飲茶有何功效？
建盞胎內蘊含許多小氣孔，非常有利於茶湯的保溫，更有種說法，建盞釉的氣孔率這種特性決定了其改善水質的功能。氣孔可以吸附鈣鎂粒子，減少水的硬度，變得柔軟、甘醇。建盞，胎體厚重，飲茶久熱難冷。而且建盞保鮮效果很好，可以有效防止變質。
還有種說法，首先建盞的高含鐵量能起到活水軟水的功效，迅速釋放出礦物質和水中的游離子，對人體的血液循環，心腦系統有著很好的功效。其次建盞胎體厚重，保溫隔熱性能完好，既能保證茶的溫度和香甜，也不會感覺到燙手。再就是茶水注入建盞後，在光線的折射下，建盞的斑紋和茶水交相輝映，煥發出各種神奇的顏色，或藍或金或銀或五彩斑斕，品好茶的同時欣賞雅致的盞。
不管是何種說法，建盞飲茶可以更好的軟化水質、激發茶香是不爭的事實，不妨您可以用普通白瓷杯與建盞對比著飲茶，效果很明顯哦！
🔳 六、建盞杯喝茶有毒嗎？
建盞，在窯爐里的還原燒制氣氛下，會產生不一樣的變化。或是流暢的兔毫，或是羽化亮麗的鷓鴣斑，或是燦若星空的曜變。有不少剛剛接觸建盞的盞友會私聊我說，建盞燒的這麼漂亮，有各式各樣的斑紋，是不是添加了「有害重金屬」調出來的?今天古盞堂小編就和大家說說建盞杯喝茶有毒嗎?
從建盞的釉料配方來說，
建盞釉料的主要成分為礦石、草木灰等等，取自閩北本地，此地環境優良!此類釉料在高溫還原氣氛下，形成了各式各樣美麗的斑紋，為鐵繫結晶組成。而眾所周知，鐵元素為人體必需的微量元素，這些美麗的斑紋，是對人體有益的鐵組成，並不是「有害重金屬」!
再從建盞的燒成條件來說，建盞斑紋須在1300℃以上的還原焰中形成。這樣的溫度，即使有少許不耐熱的雜質，也會被氧化分解。而釉料經過高溫的洗禮，會形成近玻璃質的釉面，得到了穩定的物理化學性質，耐酸鹼也耐熱水!
