桂香好文
2020/08/28![]()
建盞杯功用簡介
建盞不單單只是一件喝茶的一種茶具，它是思想的載體，就跟你我們常見的書法是思想的載體，水墨畫是思想的載體一樣。建盞看上去是一個簡單普通的一個小碗，實則從最初的設計到最後的製作都有特殊的功能設計，所以建盞飲茶能夠長時間保溫且能提高茶湯鹼性，從而更好的激發茶香。建盞釉的氣孔率這種特性決定了其改善水質的功能。氣孔可以吸附鈣鎂粒子，減少水的硬度，變得柔軟、甘醇。
建盞不僅僅所用的坯體是含鐵量高達8%左右的有色粘土，連釉料也是用的含鐵量極高的天然礦石釉料。用建盞喝茶，可以很明顯也很有效的提升口感，使得茶湯（或者酒水）滑順、綿柔。有人問起原因，其中一個原因就是上面說的，建盞氣孔可以吸附鈣鎂粒子，減少水的硬度，變得柔軟、甘醇。
當然，不管何種原因，有一點可以肯定，就是建盞可以軟化水質，讓咱們品嘗到茶更好的滋味。而且建盞保鮮效果很好，能夠有效的防止變質。每每談到此處，再美的語言都不如測試來的真實。曾經測試對比過，建盞蓋碗泡茶相比於普通蓋碗，更加耐泡，泡久了也不會如普通蓋碗那般苦澀。
